En savoir plus. Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission. Elle se décline en de multiples recettes, en papillote, à la sauteuse, au four, selon vos envies et vos goûts. Dans une casserole, faites chauffer doucement le beurre. Dans une casserole, dorer la pintade dans l'huile avec le bacon. Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.com. Notre sélection de recettes à la truffe pour Noël. Acheter la pintade la plus grosse que vous pouvez trouver. Vos thèmes favoris tous les jours dans votre boîte mail ! Séparer les hauts de cuisse des pilons. Voici nos recettes parfaites de pintade pour Noël : La recette des cuisses de pintade à la forestière : c’est la même recette que la précédente. Vous êtes ici : Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette. J ai fait la recette avec des cuisses de pintade, puis avec des cuisses de poulet, plus economique.... et presqu'aussi delicieux! Découvrez la recette de La pintade Fermière Label Rouge, la plus originale ! Nos meilleurs conseils chaque semaine par mail pendant 2 mois. Pintade en cocotte – Ingrédients de la recette : 1 kg de pintade fermière bridée et bardée , 1 bel oignon de Brive , 20 cl de vin blanc sec, 50 g de beurre, sel, poivre du moulin Faites saumurer vos cuisses de pintade dans du sel la veille et laissez reposer sur un plat filmé 24 h au réfrigérateur. Accueil Retirer les cuisses de la pintade. Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires! Vous n'êtes pas encore membre de ricardocuisine.com? Repas de fêtes : 13 recettes gourmandes et légères, Mes meilleures recettes gourmandes : pour un repas Léger et équilibré, Nos recettes de sauces pour le repas de Noël, Mes meilleures recettes gourmandes de Succulentes volailles, Nos recettes diablement gourmandes pour le repas d'Halloween, Mes meilleures recettes gourmandes pour des bons repas Sans se ruiner, Nos meilleures recettes au robot pour un repas illico, Repas de fête : plus de 100 recettes au saumon, Repas de fêtes : nos recettes simples et rapides. Portez à ébullition et ajoutez les cuisses de pintade. Remettre la pintade et le bacon dans la casserole. © 2020 Ricardo Media Inc. Tous droits réservés. La pintade est l'une des viandes les plus maigres, avec seulement 107 calories pour 100 g (partie poitrine). ⋙ Découvrez notre recette de la pintade aux épices douces. Dégustez les recettes de pintades rôties aux herbes ou les cailles au cari. Chapon, poularde, dinde… Comment bien choisir sa volaille ? Confire votre pintade lui apporte encore plus de moelleux. Magret, aiguillettes, confit… Nos recettes de fêtes pour cuisiner le canard dans un menu de Noël ! Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Déposer chaque cuisse de pintade sur quatre feuilles de papier aluminium.Les badigeonner de … La cuisse de pintade se cuisine surtout pour les fêtes de Noël. » Oies, pintades et autres volailles. Voici comment réussir la cuisson de la pintade : ⋙ L’erreur que l’on fait tous en cuisant sa volaille à Noël ! Préférez dans ce cas des morilles ou des girolles fraîches. ©2020 - Prisma Média - Tous droits réservés, Fréquentation certifiée par l'OJD - CPPAP : 0215 W 90266 - Un site du groupe Prisma Média (G+J Network). Visitez notre, Suivez les émissions de Ricardo sur Radio-Canada.ca. La recette des cuisses de pintade au miel : dans une sauteuse, faites revenir 4 cuisses de pintade dans 2 c. à soupe d’huile d’olive. Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission. La recette des cuisses de pintade au miel : dans une sauteuse, faites revenir 4 cuisses de pintade dans 2 c. à soupe d’huile d’olive. Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires. Apéro festif avec une pâte feuilletée pour un Noël facile, rapide… et croustillant ! Dorez chaque face et réservez sur une assiette. Couvrir et cuire au four environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pintade soit cuite. Réserver. Ricardo Cuisine explique comment apprêter les oies, pintades et autres volailles. Dans le gras de cuisson, cuire les échalotes et l'ail. Vous n'êtes pas encore membre de ricardocuisine.com? Utilisez un papier absorbant. L’erreur que l’on fait tous en cuisant sa volaille à Noël ! Très bon et facile. Assaisonnez. Disposez les cuisses de pintade dans une cocotte avec de la graisse de canard. Utilisez votre profil Facebook pour vous connecter. La recette des cuisses de pintade à la crème : faites revenir vos cuisses de pintade dans de l’huile d’olive à la cocotte pendant 45 min, en les tournant de temps en temps. Puis ajoutez 20 cl de jus de raisin, 1 c. à soupe de miel, 200 ml d’eau et un bouillon de volaille dans la sauteuse. réussir la cuisson de la pintade pour Noël, nos recettes parfaites de pintade pour Noël. Il faut juste ajouter 250 g de girolles poêlées aux cuisses de pintade, avant de verser la crème. Si en revanche vous avez fait de la pintade braisée en cocotte, alors les champignons sont indubitablement le meilleur accompagnement. Pintade rôtie et pois chiches aux poivrons caramélisés et aux raisins secs, Faisan et légumes rôtis, sauce aigre-douce, Cailles rôties, sauce aux cerises et au vin rouge, Suivez les émissions de Ricardo sur Radio-Canada.ca. Moins volumineuse que le chapon ou la dinde, la pintade convient à un nombre d’invités plus restreint. Voici nos conseils pour bien cuisiner la cuisse de pintade. Fariner généreusement les morceaux de pintade. à faire en 15 minutes. Retirer la viande de la casserole. © 2020 Ricardo Media Inc. Tous droits réservés. ⋙ Découvrez notre recette de la pintade aux oignons et aux pommes. Comment réussir la cuisson de la pintade à Noël ? Rectifier l'assaisonnement. Délicieuse recette de pintade. Trop cuites, les cuisses de pintade deviennent sèches. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Ajouter un peu d'huile au besoin. Recette de pintade braisée au vin rouge de Ricardo. Ôtez le sel des cuisses, sans les passer sous l’eau. Sa chair est moelleuse, pour autant que la cuisson soit parfaite. Retirer les suprêmes et les couper en deux pour obtenir 8 morceaux au total. demander à votre boucher de brider la volaille en laissant les abats (cou gésier et foie) à l'intérieur de celle-ci. Ajoutez les grains d’une grappe de raisin et laissez mijoter 2 min. Type d’accompagnement avec des cuisses de pintade : vous connaissez nos secrets pour réussir la cuisson de la pintade pour Noël, reste à trouver le bon accompagnement. Voici nos conseils pour réussir votre cuisse de pintade confite : ⋙ Découvrez notre recette de la pintade rôtie au thym. C’est donc une volaille qui a de nombreux atouts ! Nos meilleures recettes de pintade farcie pour Noël, Pintade : nos recettes parfaites pour Noël, Viandes de Noël : nos meilleures recettes pour un repas festif, Tartes et salades : nos meilleures recettes pour un repas facile et complet, Repas de Noël antillais : recettes et coutumes pour des fêtes originales, Repas de Noël végétarien : nos idées recettes, Repas de Noël : 15 recettes faciles d'entrées chaudes, Repas de Noël : les recettes faciles et raffinées de Cédric Béchade, Repas de Noël : les recettes chics et faciles de Frédéric Anton, Recettes de tartines de fêtes : des idées express pour les repas de Noël et du réveillon, 60 recettes pour un repas de Noël traditionnel, Repas de Noël au poisson : nos délicieuses recettes, Nos idées de recettes pour le repas de Noël. Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Sa cuisse est particulièrement appréciée pour le moelleux de sa chair et cette saveur située entre la volaille et le gibier. Inscrivez-vous dès aujourd'hui. Utilisez votre profil Facebook pour vous connecter. Salez et poivrez. Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton ! Dorez chaque face et réservez sur une assiette. La prochaine fois, j'ajouterais des oignons perlé. Et non seulement la cuisse de pintade est très prisée gustativement, mais elle est peu calorique (170 calories pour 100 g) et riche en protéines (21,8 g pour 100 g). Si vous avez opté pour une cuisson au four, en papillote, ou à la poêle pour votre pintade, alors l’accompagnement idéal est une poêlée de légumes de saison bien croquants (navets, petites carottes, chou romanesco…). Déglacer avec le vin rouge. Ajoutez 200 g de crème fraîche et laissez frémir 10 min. Laissez mijoter 20 min à feu doux. Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre. Faites le plein d'idées et découvrez nos conseils et astuces pour une préparation inratable. Plats principaux GRAND FRAIS vous propose cette délicieuse recette : Cuisses de pintade au four. Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Bon appétit ! ⋙ Chapon, poularde, dinde… Comment bien choisir sa volaille ? Les pommes de terre, sautées à la poêle, rôties au four ou en purée, sont aussi un très bon accompagnement. Ingrédients: pintade,moutarde,ail,thym frais,poivre,sel,beurre . » À lire aussi : ⋙ Magret, aiguillettes, confit… Nos recettes de fêtes pour cuisiner le canard dans un menu de Noël !⋙ Notre sélection de recettes à la truffe pour Noël⋙ Apéro festif avec une pâte feuilletée pour un Noël facile, rapide… et croustillant ! Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter le bouillon, le laurier, le thym. Pelez l'oignon, la pomme et le gingembre. Faites revenir deux petits oignons émincés dans la sauteuse. Ajoutez l'oignon, le gingembre et la pomme, laissez-les fondr… La pintade est une volaille que l’on voit sur les tables lors des fêtes de fin d’année. Porter à ébullition. Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.com. Hachez l'oignon, râpez le gingembre, découpez la pomme en petits cubes.

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