Autrement dit, il doit avoir répondu aux six critères de qualité définis par Gérer les aléas liés aux défauts de qualité. la loi du 5 mars 2014. Le Bac Pro ASSP donne accès à de nombreux métiers du service à la personne. Ce module comporte 5 séquences : Séquence 1 à 4 à distance et séquence 5 en salle avec un formateur. La préparation du diplôme se fait donc à domicile et le candidat a la possibilité de choisir ses horaires. Vous pouvez préparer votre bac pro à distance. Effectuer et  locaux (entretien, nettoyage). qualité. transformation)Appliquer les principes de la méthode HACCP aux matériels Avec l'aide d'Excellence VAE, les candidats comme Mathieu peuvent être accompagnés par des professionnels qui leur garantit un taux de réussite parmi les meilleurs. Il comporte sept épreuves obligatoires. La mise en place de la salle de restauration, La capacité de servir de la nourriture et des boissons, Être en mesure d’assurer l’accueil en français et en langue étrangère, Avoir des capacités d’animation et de management, Être au fait des mesures d’hygiène et de sécurité nécessaire à l’accueil du public dans un espace de restauration, Être capable de gérer une équipe et organiser son travail. Renseigner des documents d'approvisionnement. des documents professionnels (bons de commande papier, informatique, En résumé, Mathieu et les autres candidats désireux de valider leurs acquis pour obtenir un BAC PRO restauration ont tout intérêt à opter pour un accompagnement lors de la VAE pour être certains de répondre aux critères du jury et ainsi obtenir leur diplôme. < Tous les diplômes de la catégorie ; Gérer les aléas de fonctionnement liés au personnel, traiter les aléas et les conflits. Le baccalauréat professionnel peut s’obtenir de deux façons : 85-87 rue Gabriel Péri, CS 900192541 Montrouge Cedex. Un conseiller vous recontactera pour vous renseigner ou vous accompagner dans votre projet de formation. Voilà pourquoi la formation Excellence VAE donne la chance aux candidats de bénéficier du meilleur enseignement à distance possible pour une préparation de leur diplôme dans les conditions les plus optimales. situation professionnelle (expression, vocabulaire, formulation). Pour pouvoir tout valider et obtenir son baccalauréat professionnel, Mathieu a la possibilité de suivre une formation spécialisée dans le cadre de sa VAE. Appliquer les méthodes de service adaptées au met, à la situation et au type d'entreprise. Avec l'aide d'Excellence VAE, les candidats comme Mathieu peuvent être … Effectuer Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en … accompagne pour obtenir le financement de votre VAE. Mais ce n'est pas tout, il faut également que le jeune homme justifie de ses compétences en mathématiques, sciences appliquées, technologie ou encore en enseignement moral et civique. et informer la clientèle en utilisant le langage appliqué à la Educatel vous accompagne efficacement dans la préparation de votre Bac PRO, grâce à une formation à distance à suivre en ligne, directement de chez vous ! Il répond aux besoins croissants des entreprises, qui recherchent des qualifications spécialisées par métiers. Encaisser, vérifier et ventiler les paiements. Participer à la planification des commandes et des livraisons. vente. Ce module comporte 2 séquences qui s'effectueront  à distance. Adopter et faire adopter une attitude et un comportement professionnels ; Créer Évaluer son travail et/ou celui de son équipe ; Analyser les écarts entre le prévisionnel et le réalisé avec l'aide de son supérieur hiérarchique ; Proposer et/ou mettre en œuvre les actions d'optimisation et/ou correctives. Participer à la régulation des consommations des denrées et des boissons. La seule chose à faire est d’aller LIKER nos pages Facebook et Instagram, ou YouTube pour vous connecter avec nous. Vous envisagez de poursuivre vos études vers un Bac professionnel ? de niveau IV (baccalauréat) visant une insertion professionnelle rapide. Extrait du décret 2009-238 du 27 février 2009. Nous vous donnons rendez-vous S'approvisionner, stocker, organiser Prévoir les produits nécessaires aux réalisations conformément aux fiches techniques, Réceptionner, contrôler et stocker les denrées en fonction des procédés de conservation, Appliquer Accueillir la préparation, le conditionnement et le service des boissons en Module 2 : Appliquer la méthode … Les séances d'accompagnement ne sont pas imposées mais définies en fonction des disponibilités de chacun. Proposer un menu, vérifier son équilibre et apporter des Participer à l'élaboration d'un cahier des charges et à la comparaison des offres. vendredi 10 Juillet à 14h pour UN DIRECT LIVE sur Accessible après la troisième ou après l’obtention d’un CAP, le Bac PRO comprend une période obligatoire de formation en entreprise et s’axe sur le développement de compétences professionnelles spécifiques. Commerce, Hôtellerie, Restauration. Proposer et valoriser les produits et services en prenant en compte les besoins du client. Mettre à jour les stocks en utilisant les documents et outils de gestion appropriés. Déterminer les besoins en matériels, produits et denrées. prévisionnel et le réalisé etc. Identifier les groupes d'aliments et les apports nutritionnels Appliquer la procédure d'alerte et de protection en cas d'accident. Réaliser les préparations et finitions simples en salle. traitement des objections, ventes additionnelles, conclusion de la Éditer les divers documents journaliers de caisse. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. FRANCE Respecter les règles de recyclages des emballages, de gestion des déchets et de tri sélectif. Le titulaire du Bac Professionnel est apte à remplir les fonctions de chef de partie avec des tâches d´encadrement de petites équipes. Communiquer oralement avec la clientèle et les différents services en utilisant un vocabulaire professionnel adapté. Appliquer la politique de vente de l'entreprise. Email : jeremy@excellencevae.fr. * Informations requises pour être recontacté.e. Accueillir le client en langue française en respectant les usages professionnels (politesse, attention, ...), Présenter les supports de vente, conseiller le client dans ses choix, Rédiger et transmettre la commande du client. Tél : 06 52 89 45 75 Mêlant enseignements généraux et professionnels, le baccalauréat professionnel offre une qualification reconnue sur le marché de l’emploi et permet également la poursuite d’études supérieures, notamment en s’orientant vers des BTS. Réceptionner et contrôler les produits livrés. Le Master MEEF - HR à distance est une formation dispensée aux enseignants titulaires PLP et Certifiés dans le cadre de l’ÉSPÉ de l’académie de Toulouse. L'objectif de ce cursus, aussi appelé bac pro cuisine, est de former rapidement de futurs professionnels de la production culinaire, de la production de services ou encore de la commercialisation en restauration. Le Cned est un acteur important du système éducatif français. (BPCSR), Ce module comporte 5 séquences qui s'effectueront toutes à distance. Contribuer à la maîtrise des frais généraux liés à l'activité. Calculer et analyser les écarts de coûts entre le prévisionnel et le réalisé. Pour assurer le bon déroulement de sa VAE restauration, Mathieu doit constituer son premier livret (recevabilité), celui-ci lui offrant la possibilité de constituer son second livret, indispensable à son passage devant le jury. améliorations. ...). *, Merci de renseigner les champs obligatoires. Recevoir et émettre des informations à l'écrit. Aurore et Jérémy seront là pour vous expliquer le fonctionnement d’une VAE et répondre à Opter pour l'accompagnement d'Excellence VAE offre l'assurance de bénéficier d'un accompagnement personnalisé, individuel et à la carte. accueil génial et suivi simple et efficace... Disponible, efficace et a l'écoute des élèves malgré la situation actuelle... Les conseils emploi, orientation, financement, Formation Bac Pro ASSP – Accompagnement, Soins et Services à la Personne, ** Consultez les conditions de la garantie Diplômé ou remboursé, Par la validation des acquis de l’expérience (. en place le mobilier, le matériel et linge en vue de la réalisation Participer à la création de supports de promotion et de commercialisation simples. d'un buffet selon le type de la prestation et la nature de l'entreprise . réaction face à l'offre "prix", écarts de chiffre d'affaires entre le salle. FACEBOOK | YOUTUBE | LINKEDIN Diplôme national, le baccalauréat professionnel permet une insertion professionnelle rapide à ses titulaires.Il répond aux besoins croissants des entreprises, qui recherchent des qualifications spécialisées par métiers. Hotellerie et restauration. des indicateurs de gestion : contribution des plats à la marge brute, Proposer un menu, vérifier son équilibre et apporter des À chaque étape de la VAE préparant au BAC PRO en commercialisation et services en restauration, le candidat est suivi et orienté par un pédagogue expert du domaine concerné par le diplôme préparé. le service à table des mets en fonction du type de restauration * Sondage réalisé du 01/03/19 au 29/02/20 auprès de 207 élèves interrogés sur la qualité de leurs cours. Organiser et répartir les activités et les tâches avant, pendant et après le service. collaborateurs et leur implication dans les objectifs de l'entreprise ; Organiser, répartir et planifier les activités et les tâches au sein de l'équipe dans le temps et dans l'espace ; Appliquer et faire appliquer les plannings de service et les tâches prévues ; Prendre des décisions après avoir examiné l'ensemble des solutions possibles ; Participer améliorations. Repérer et traiter les anomalies dans la gestion des stocks et des matériels de stockage. Pendant presque quatre ans, il a travaillé pour diverses entreprises et a acquis une expérience professionnelle concrète. toutes vos questions. Le réseau d'accompagnement individuel à la VAE hors temps de travail à distance ou en Programme pédagogique Module 1 : S'approvisionner, stocker, organiser Prévoir les produits nécessaires aux réalisations conformément aux fiches techniques ; Réceptionner, contrôler et stocker les denrées en fonction des procédés de conservation ; Durée à distance : 14h . Ce module comporte 4 séquences.Séquence 1 (les besoins en matériel) à distance.Séquences 2 à 4 en salle avec un formateur.Durée à distance : 2hDurée en salle : 10h, http://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Metier/Metiers/maitre-maitresse-d-hotel, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration La loi sur la formation de 2014 et le décret du 30/06/2015 imposent aux financeurs publics et Disposer les mets de façon harmonieuse en optimisant le service. fonction du type de restauration (traditionnelle, collective) dans le Pour que sa VAE Bac pro restauration se passe dans les meilleures conditions possibles et donne le résultat escompté, Mathieu va pouvoir être accompagné par Excellence VAE pour être sûr que son livret 2 soit conforme aux attentes du jury lors de la soutenance. Il serait en charge de fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et même de management. Il suffit d’être organisé et motivé ! Conseiller le client sur les produits de la carte des boissons. Depuis janvier 2017, pour être financée, une formation doit être réalisée par un organisme de formation ou effectuer le recrutement des membres de son équipe et inscrire le par écrit avec les fournisseurs et les différents services en utilisant Pour avoir la possibilité de gérer ces fonctions, Mathieu doit impérativement justifier de certaines compétences spécifiques, comme par exemple la maîtrise de l'anglais dans le cadre professionnel. Utiliser les énergies, les fluides et les produits d'entretien de manière raisonnée et adaptée. Réaliser la mise en place selon le type de prestation et la nature de l'entreprise. Mesurer la satisfaction du client et fidéliser la clientèle. Confectionner un cocktail classique dans le respect des règles de composition ; Maîtriser les différentes techniques de confection : frapper au shaker, remuer au verre à mélange, élaborer directement au verre, mixer au blender. Présidé par un enseignant chercheur, le jury est composé de professeurs exerçant dans le public, d'autres dans le privé, ainsi que (pour un tiers) d'employeurs et de salariés travaillant en restauration. Aujourd'hui, il aimerait pouvoir valider ses acquis pour obtenir un baccalauréat professionnel en commercialisation et services en restauration. Servir au buffet, mets et boissons, en respectant les contraintes professionnelles (réapprovisionnement, débarrasse, ...). tp://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Metier/Metiers/maitre-maitresse-d-hotel, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration. présentiel, 1850 VOIE ROMAINE Connaître le cadre juridique et économique relevant du domaine de l’hôtellerie. Procéder à une analyse sensorielle des boissons. Enregistrer les bons de commande et rédiger la facture du client. Présenter au client les produits proposés. Le Cned "assure, pour le compte de l’État, le service public de l’enseignement à distance." Une fois le BAC PRO obtenu, Mathieu serait en capacité de gérer les activités de commercialisation et de service en restauration. journaliers suivant le public. La formation est déclinée en deux parcours spécifiques : « Production et ingénierie culinaire (PIC) » « Service et accueil en hôtellerie-restauration (SAHR) » Planifier son travail et organiser son poste. 13600 CEYRESTE En résumé, Mathieu et les autres candidats désireux de valider leurs acquis pour obtenir un BAC PRO restauration ont tout intérêt à opter pour un accompagnement lors de la VAE pour être certains de répondre aux critères du jury et ainsi obtenir leur diplôme. les principes de la méthode HACCP aux produits (stockage, Maîtriser Bac pro Bac pro Restauration Pyrénées-Orientales. Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Transmettre les demandes et réclamations aux services concernés. Répondre en anglais à une demande, une question simple, proposer des solutions auprès de la clientèle. Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par la SAS Skill and you pour répondre aux demandes d'information et orienter. C’est un gage de crédibilité tant pour les entreprises que pour les salariés bénéficiaires de formation. Présentation. les techniques de vente : questionnement, reformulation, argumentation, Alors SAVE THE DATE ! Les plus de la formation accompagnée par Excellence VAE . Diplôme national, le baccalauréat professionnel permet une insertion professionnelle rapide à ses titulaires. Vous souhaitez exercer un métier fait de contacts humains, au service des autres ? Suivre le chiffre d'affaires, la fréquentation, l'addition moyenne ; Calculer En ce qui concerne le financement, vous pouvez obtenir des informations sur vos droits et sur les démarches qu’il faudra entreprendre pour établir votre projet professionnel de validation des acquis par l’expérience grâce au Compte Personnel d’Activité (CPA) qui remplace le CPF. Il sera suivi et orienté par des professionnels spécialisés lors de la rédaction du livret 2 qui devra décrire les processus de travail et les compétences qu’il a acquises comme : Pour ce qui est de la mercatique et la gestion appliquée, Mathieu devra être capable de mobiliser ses savoirs dans le domaine de la gestion et de les associer aux pôles de compétences professionnelles constitutifs du référentiel de certification. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Une fois que leurs livrets sont prêts, les candidats se présentent devant le jury qui les évalue. paritaires de s’assurer de la capacité de l’organisme de formation à réaliser des prestations de Mettre Il voudrait ensuite poursuivre ses études dans la continuité de ce diplôme en passant un BTS de management en hôtellerie et restauration. Communiquer au sein d'une équipe, de la structure, Respecter les dispositions règlementaires, Adopter et faire adopter une attitude et un comportement professionnels, Appliquer et faire appliquer les plannings de service, Gérer les aléas de fonctionnement liés au personnel. Des solutions de prise en charge sont proposées par votre CPF, notre conseillère financière vous (traditionnelle, collective) et éventuellement en assurer la finition en Une école de la SAS SKILL AND YOURCS NANTERRE 530 188 986, Établissement privé d'enseignement à distance soumis au contrôle pédagogique de l'État, Educatel, école du groupe Skill and You référencée au Datadock, Skill and You est membre de la Fédération Européenne des Écoles, Un projet de formation ? un climat motivant qui favorise l'esprit d'équipe entre ses CAP Services Brasserie Café : 105,5h foad et 137,5 Pres. Vous voulez obtenir le diplôme : Bac Pro Commercialisation et Services et Restauration. Accessible après la troisième ou après l’obtention d’un CAP, le Bac PRO comprend une période obligatoire de formation en entreprise et s’axe sur le développement de … Le Bac Pro Commercialisation et services en restauration ouvre de nombreuses portes aux futurs bacheliers car il forme à de nombreux métiers de la restauration. Programme : - Formation professionnelle technlogique et scientifique - Techniques commerciales - Gestion de l´entreprise - Sciences Mathieu a obtenu un CAP et a très vite trouvé un premier poste en tant que serveur dans un restaurant. Présenter oralement en anglais un support de vente. Restauration. Communiquer Choisir les matières premières (denrées) en prenant en compte les certifications, la saisonnalité ... Contrôler la qualité sanitaire, organoleptique et marchande des matières premières et des productions. De plus, il offre également de nombreuses possibilités de poursuites d’études. personnel dans un principe de formation continue tout au long de la  vie Produire une synthèse écrite pour rendre compte de son activité et de ses résultats. respect de la commande du client. Nous vous appelons ! référencé par le financeur. Entretenir les locaux destinés à la clientèle (vestiaire, salon, salle de restaurant ...), Entretenir les locaux destinés au service (office, cave du jour, fruiterie ...). S'inscrire dans une démarche de veille, de recherche et de développement. Participer à la prévention individuelle et collective. L'organisme Excellence VAE permet également au candidat de suivre un accompagnement à distance. Identifier les risques liés aux personnes et à l'activité professionnelle. de 3 ans. Organiser son rang et synchroniser le service de plusieurs tables.

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